fiLmmAniA Poğaçası

Annem hamur işlerinde acayip yeteneklidir. Bugün bana geldiğinde "anne bana şu senin meşhuuuuur poğaçanın tarifini verir misin " dedim, verdi.Daha karışık bir tarif olmamaz, anladığım kadarıyla yaptım bir şeyler ama kesinlikle aynısı olmadı. Annemin böyle bir huyu var, tarifini saklama değil ama nası anlatsam, tarifini verememe sorunu var. Yaptığım hiçbir yemek onunkine benzemiyor. Çünkü annemin sabit bir ölçü şekli yok, bütün yemekleri göz kararı yapar ve o göz ayarı bende yok malesef... 


Annemin bir yemeğini yapmaya karar verince, önce annemi arıyorum tarifi alıyorum sonra teyzemi arayıp tercüme etmesini istiyorum. Teyzem ölçülü yemek tarifi verme konusunda kesinlikle daha iyi. Gelelim bugün yaptığım poğaçaya, tipi yakışıklı oldu ama ruhu sevimsiz oldu... Tadında bir şeyler eksik ama ne anlamadım hala...


Annemin tarifi şöyleydi;


"Şimdi poğaça tarifimi istiyorsun prensesim, hımmm, işte su koy, yok yok su değil süt koy, yağ koy, sen margarin kullanmıyordun değil mi, iyi sıvı koy, un koy göz kararı, yumurta koy, hatta ikinci yumurtanın sarısını ayır onun beyazını da koy, içine istediğin malzemeyi koyarsın.... Çok basit dimi  :D"


Ben tarife kabartma tozu ve tuz da koydum. Üzerine susam serptim. Bazılarının içinde peynir bazılarında ise sosis var. Yuvarlak olanlar dere otlu olanlar. Neticede tuzu biraz az olmuş, beklediğim kadar yumuşacık değiller ama neyse bunlar ilk denememdi, bize afiyet olsun...